Pejerreyes a la vinagreta
Ingredientes
12 pejerreyes limpios
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de vinagre blanco
1 pimiento cortado en juliana
1/2 pepino cortado en juliana
Sal al gusto
Palillos
Información
Porciones: 6
Preparación:
20min
Cocción: 120min
Tiempo Total: 140min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- En un bol mezclar el pimiento cortado en juliana, el perejil picado y el pepino cortado en juliana. Salar. Reservar.
- Pasar los pejerreyes limpios por el vinagre blanco. Dejar macerar 2 horas.
- Colocar el relleno a los pejerreyes y enrollarlos, colocarle un palillo a cada pejerrey.
- Puede rellenar los pejerreyes con otras verduras cocidas.