Budín de Croissant
(Receta)

Cada bocado de este suave budín es una experiencia placentera con sabor a hogar. El amaderado gusto de la canela se combina con la cáscara del limón, bañados con un rico caramelo en esta dulce delicia.

Porciones:  8
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  55min

Ingredientes

6 croissants.
1 y 1/2 taza de leche.
1/2 cda de canela.
1 cda de vainilla.
1/2 taza de azúcar.
3 huevos.
100 g de uvas pasas.
1 cucharadita d ralladura de limón.
3/4 taza de azúcar.

Información

Preparación:
25min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  55min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

budin de croissant ingredientes

1 Precalentar el horno a 180 °C.

2 En una olla pequeña colocar ¾ taza de azúcar con 1 cucharada de agua y llevar a fuego medio bajo hasta formar un caramelo. Es importante no remover con cuchara.

3 Vaciar el caramelo en un molde mediano, y extenderlo en toda la base y parte de las paredes del mismo.

budin de croissant paso 3

4 Cortar los croissants en trozos pequeños y colocarlos encima del caramelo.

budin de croissant paso 4

5 Mezclar en un tazón la leche con los huevos con ayuda de un batidor de globo.

budin de croissant paso 5

6 Adicionar la canela, la vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal.

budin de croissant paso 6

7 Vaciar la mezcla sobre los trozos de croissants, remover suavemente para empapar cada trozo y llevar al horno durante 30 min.

budin de croissant paso 7

8 Una vez horneado, desmoldar tibio y refrigerar.

budin de croissant listo