Receta: Mayonesa de yema

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Otra manera de preparar mayonesa, esta vez sólo con yema y batida.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 5min
Tiempo Total:  15min
Mayonesa de yema

Ingredientes

1 yema
2 cucharadas de agua
Zumo de medio limón
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
1 1/2 de aceite

Información

Preparación:
5min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  15min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Verter el un bol la yema de huevo y el agua.
  • Empezar a batir con batidor de alambre.
  • Añadir gradualmente el aceite en forma de hilo hasta espesar.
  • Añadir la mostaza, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto.
  • Conserve refrigerada.
  • Esta mayonesa es más amarilla que las tradicionales.