Mayonesa de yema
Mayonesa de yema
Otra manera de preparar mayonesa, esta vez sólo con yema y batida.
Ingredientes
1 yema
2 cucharadas de agua
Zumo de medio limón
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
1 1/2 de aceite
Información
Porciones: 1
Preparación:
5min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 15min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Verter el un bol la yema de huevo y el agua.
- Empezar a batir con batidor de alambre.
- Añadir gradualmente el aceite en forma de hilo hasta espesar.
- Añadir la mostaza, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto.
- Conserve refrigerada.
- Esta mayonesa es más amarilla que las tradicionales.