Pollo con aceitunas
Ingredientes
4 piezas de pollo
1 copa de vino blanco
1 cebolla chica cortada en juliana
200 gramos de aceitunas verdes (sin hueso)
1 pimiento cortado en juliana
2 dientes de ajos picados o molidos
2 dientes de ajos picados o molidos
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de perejil picado
Aceite
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 55min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Salpimentar las piezas de pollo. Reservar.
- Calentar un chorro de aceite en una cacerola o sartén. Sellar por ambos lados las piezas de pollo.
- Retirar el pollo y incorporar la cebolla, el pimiento y los ajos picados, cocinar salteando por 1 o 2 minutos.
- Reincorporar el pollo y añadir las aceitunas.Cocinar a fuego medio por 2 o 3 minutos.
- Añadir el vino y el caldo de pollo, cocinar a fuego lento tapado de 25 a 30 minutos.
- Salpimentar y finalmente espolvorear el perejil picado.
- Puede acompañarlo con papas o arroz. Inclusive las papas se pueden cocinar junto al pollo.