Receta: Pollo con aceitunas

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Una deliciosa receta para sorprender.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  55min
Pollo con aceitunas

Ingredientes

4 piezas de pollo
1 copa de vino blanco
1 cebolla chica cortada en juliana
200 gramos de aceitunas verdes (sin hueso)
1 pimiento cortado en juliana
2 dientes de ajos picados o molidos
2 dientes de ajos picados o molidos
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de perejil picado
Aceite

Información

Preparación:
25min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  55min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Salpimentar las piezas de pollo. Reservar.
  • Calentar un chorro de aceite en una cacerola o sartén. Sellar por ambos lados las piezas de pollo.
  • Retirar el pollo y incorporar la cebolla, el pimiento y los ajos picados, cocinar salteando por 1 o 2 minutos.
  • Reincorporar el pollo y añadir las aceitunas.Cocinar a fuego medio por 2 o 3 minutos.
  • Añadir el vino y el caldo de pollo, cocinar a fuego lento tapado de 25 a 30 minutos.
  • Salpimentar y finalmente espolvorear el perejil picado.
  • Puede acompañarlo con papas o arroz. Inclusive las papas se pueden cocinar junto al pollo.