Machacado de membrillo
Ingredientes
8 membrillos grandes
1 kilo de azúcar
1 litro de agua
2 ramas de canela
1 clavo de olor
Información
Porciones: 20
Preparación:
25min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 55min
Dificultad: Díficil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Lavar y cortar los membrillos en 4 pedazos y sacar el corazón.
- Sancochar los membrillos cortados en el agua y las ramas de canela.
- Una vez sancochados los membrillos retirar la canela y licuar con el agua en que se sancocharon.
- Tamizar la preparación.
- Poner la preparación colada o tamizada en una cacerola, añadir el clavo de olor y las ramas de canela.
- Cocinar a fuego lento y verter la azúcar gradualmente, siempre removiendo la preparación.
- Retirar la canela y el clavo de olor.
- Cocinar por 5 minutos más y verter la preparación a un molde. DEjar enfriar.
- Una vez fría sacar del molde y cortar en porciones pequeñas.