Lenguado a la Meunier
Lenguado a la Meunier
El lenguado a la Meunier o Menier es una receta clásica de cómo preparar el lenguado, su éxito se basa en su simpleza y su gran resultado.
Ingredientes
4 filetes de lenguado (800 aproximadamente)
1/2 taza de leche
1/2 taza de de harina
4 papas medianas sancochadas
El zumo de un limón
1/4 de taza de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
100 gramos de mantequilla
Información
Porciones: 4
Preparación:
20min
Cocción: 5min
Tiempo Total: 25min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Pasar por la leche los filetes de lenguado
- Inmediatamente después enharinar los filetes de lenguado.
- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento.
- Sellar por ambos lados los filetes de lenguado en la mantequilla caliente
- Retirar el pescado y condimentar con sal, pimienta y perejil picado.
- Hacer la misma operación con las papas sancochadas.
- Servir el lenguado con las papas y alguna ensalada de vegetales cocidos para acompañar.