Ensalada de pallares

Una receta tradicional de Ica, en donde se encuentran los mejores pallares del Perú.

Ingredientes

500 gramos de pallares verdes cocidos y pelados

2 tomates cortados en cubos

Hojas de lechuga

1 cebolla roja picada en juliana delgada

2 cucharadas de perejil picado

1 ají amarillo cortado en juliana delgada

100 gramos de queso dambo cortado en cubos

2 cucharadas de vinagre blanco

1/2 taza de aceite de oliva

1 cucharada de mostaza

1 cucharadita de azúcar

Sal

Orégano

Porciones: 4

Preparación:

25min

Cocción: 20min

Tiempo Total: 45min

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Peru

Preparar una vinagreta con el vinagre blanco, la mostaza, la azúcar, la sal, el orégano y el aceite de oliva.
Verter en un bol los pallares cocidos, la cebolla, el tomate, el ají amarillo y el queso dambo
Verter la vinagreta. Remover suavemente.
Servir sobre hojas de lechuga.
Espolvorear el perejil picado.