Huevo chimbo
Ingredientes
20 yemas
1 taza de agua
2 tazas de azúcar
1/2 taza de pisco
1 rama de canela
2 clavos de olor
1/2 taza de pasas
Mantequilla
Información
Porciones: 6
Preparación:
20min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
País: Peru
Preparación
- Enmantequillar un molde para el horno. Reservar.
- En un bol batir las yemas hasta “punto cinta” (estado cremoso y consistente, que al levantar los batidores se formen cintas en él).
- Verter las yemas batidas al molde y llevar al horno precalentado a 150 grados por 18 - 20 minutos. Reservar.
- En una olla o cacerola verter el agua, añadir la azúcar, los clavos y la rama de canela. Hervir hasta formar una almíbar, retirar del fuego y añadir el pisco.
- Verter el almíbar sobre ella y esparcir las pasas sobre la preparación.