Receta: Helado de queso crema con ruibarbo

Promedio: 4 (1 voto)

Un helado poco convencional con un sabor exquisito que combina lo cremoso del queso crema con la acidez de un rico sirope de ruibarbo. Es un postre fresco ideal para compartir entre amigos, además su preparación muy es sencilla.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  50min

Ingredientes

Para el helado:
1/4 taza de queso crema.
1/2 taza de leche evaporada.
1/2 taza de crema de leche.
1 taza de leche condensada.
1 cucharadita de vainilla.
Para el sirope:
1 taza de azúcar.
200 g de tallo de ruibarbo.
2 cucharadas de jugo de limón.

Información

Preparación:
25min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

helado de queso crema con ruibarbo ingredientes

Helado:

1 En un tazón y con un batidor eléctrico, batir el queso crema con la crema de leche, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla, hasta obtener una mezcla esponjosa del doble de su volumen inicial.

helado de queso crema con ruibarbo paso 1

helado de queso crema con ruibarbo paso 1b

helado de queso crema con ruibarbo paso 1c

2 Vaciar la mezcla en un molde pequeño y refrigerar toda la noche.

helado de queso crema con ruibarbo ingredientes

Preparación::

3 Cortar en trozos pequeños el tallo de ruibarbo y colocarlos en una olla pequeña junto con el azúcar, una taza de agua y el jugo de limón. Cocinar a fuego bajo durante 25 min.

helado de queso crema con ruibarbo paso 3

4 Cuando el helado esté firme servirlo en un plato o copa y colocar el sirope de ruibarbo como decoración

helado de queso crema con ruibarbo listo