Flan de yuca
Ingredientes
3 tazas de yuca rallada
3 1/2 tazas de azúcar blanca granulada
1 1/2 taza de agua
Sal
5 yemas cernidas
1 taza de leche de coco
1 taza de leche fresca
1 cucharada de mantequilla
40 gramos de margarina
Información
Porciones: 8
Preparación:
30min
Cocción: 60min
Tiempo Total: 90min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
País: Brasil
Preparación
- Hervir el agua y añadir la azúcar y una pizca de sal, hasta lograr consistencia de almíbar.
- Verter sobre la yuca rallada. Remover.
- Añadir la mantequilla, la leche fresca y la leche de coco, y las yemas. Remover.
- Verter en un molde redondo previamente engrasado con la margarina (molde de 35 cm de diámetro aproximadamente).
- Hornear a baño María a 180 grados por 60 minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar.