Hueveras de pescado fritas
Ingredientes
2 hueveras de pescado (grandes)
1/2 taza de harina de maíz
1/4 taza de harina
Sal y pimienta
Aceite
Información
Porciones: 2
Preparación:
15min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Salpimentar las hueveras. Reservar.
- Mezclar la harina y las harina de maíz, salpimentar.
- Enharinar las hueveras.
- Freír las hueveras en aceite caliente.
- Acompañar las hueveras de pescado fritas con papas o yucas fritas; salsa criolla (cebolla, ají y limón) o arroz.
- Al momento de freír las hueveras debe tener mucho cuidado ya que estas pueden reventar, por lo que se recomienda hacer unos cortes en la huevera.
- Si las quiere más crocantes puede añadir fécula de maíz (chuño) a la mezcla de harinas.