Ingredientes
750 gramos de filete de bonito (3)
3 papas sancochadas
1/2 de taza de vino blanco
1 cebolla cortada brunoise
1 pimiento cortado en juliana
2 dientes de ajos picados
Sal al gusto
Aceite
Hojas de perejil (para adornar)
Información
Porciones: 3
Preparación:
25min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: España
Preparación
- Sazonar los filetes de bonito con sal. Reservar.
- Calentar aceite en una cacerola y una vez caliente freír a fuego medio los filete de bonito por ambos lados. Una vez cocinados los filetes retirarlos y reservar.
- En la misma sartén o cacerola en donde se frió los filetes de bonito añadir la cebolla y los ajos picados, remover y cocinar hasta que la cebolla blanquee.
- Cuando la cebolla blanquee añadir el pimiento y remover.
- 1 o 2 minutos después añada los filetes de bonito y el vino, bajar el fuego (fuego lento), añadir una pizca de sal y cocine hasta que el vino se evapore parcialmente.
- Incorporar las papas, remover y emplatar.
- Adornar con hojas de perejil.
- También puede añadir tomates a la receta.