Ensalada de fideos

Un colorido platillo que además de ser vegetariano es muy delicioso y muy fácil de preparar.

Ingredientes

360 gramos de fideos (de su elección)

150 gramos de aceitunas negras trozadas

1 pimiento cortado en cuadraditos

1/2 taza de arvejas cocidas

2 huevos duros trozados

200 gramos de queso fresco o otro queso de su elección (cortados en cuadraditos)

1 tomate cortado en cuadraditos

Sal al gusto

Porciones: 3

Preparación:

20min

Cocción: 20min

Tiempo Total: 40min

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

Cocinar los fideos al dente. Reservar.
En un bol grande verter los fideos y todos los ingredientes (aceitunas, pimiento, tomate, queso y arvejas).
Sazonar con sal y un generoso chorro de aceite de oliva.
Remover y servir frío.
Si gusta puede añadir más verduras como brócoli, caiga, cebollas, zanahorias etc.
También puede añadir trozos de pescado o pollo.