Arroz a la soubise
Ingredientes
1 cebolla blanca cortada en brunoise
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de arroz
3 tazas de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1 taza de crema de leche
1/3 taza de queso parmesano rallado
Sal
Información
Porciones: 3
Preparación:
20min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Francia
Preparación
- En una olla o cacerola derretir la mantequilla.
- Incorporar la cebolla y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Removiendo constantemente.
- Incorporar el arroz. Remover.
- Inmediatamente después añadir el caldo de pollo y la hoja de laurel. Cocinar a fuego lento hasta cocer el arroz.
- Ya cocido de arroz añadir la crema de leche y el queso parmesano rallado y remover.
- Añadir sal, si es necesaria ya que el queso suele tener sal.
- Servir como guarnición de carnes y guisos.