Eggnog (Ponche de huevo)

Ingredientes

3 ½ tazas de leche baja en grasa

½ taza de leche condensada descremada y azucarada

1 cucharada de harina (para todo uso)

¼ cucharadita de nuez moscada rallada

1/8 cucharadita de sal

2 yemas de huevo grandes

¼ taza de bourbon

2 cucharadas de brandy

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de nuez moscada rallada para decorar

Porciones: 8

Preparación:

5min

Cocción: 5min

Tiempo Total: 10min

Dificultad: Fácil

Estación: Invierno

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la cocina

País: Estados Unidos

Combinar la leche baja en grasa, leche condensada, harina, nuez moscada rallada y la sal en una cacerola mediana
Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor manual
Colocar las yemas de huevo en un tazón mediano
Incorporar gradualmente un tercio de la mezcla de leche caliente a las yemas de huevo
Añadir esta nueva mezcla a la mezcla restante de leche caliente, revolviendo con un batidor
Cocinar a fuego medio durante 1 minuto o hasta que espese ligeramente
Verter la mezcla en una jarra y agregar el bourbon, brandy y la vainilla. Mover ligeramente
Cubrir la superficie del eggnog con papel encerado y refrigerar por lo menos 4 horas o durante toda la noche
Adornar con nuez moscada rallada

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