Receta: Ponche de huevo

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El ponche deriva del vocablo inglés “punch”, y se refiere a una serie de preparaciones con o sin alcohol, con dos ingredientes recurrentes: huevos y leche. Los ponches hoy son famosos en el mundo entero y son servidos en celebraciones y fiestas especiales. Descubramos una de las recetas más populares de ponche.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  16min
Ponche de huevo

Ingredientes

8 huevos
¾ tazas de azúcar
½ taza de nata o crema de leche
1 taza de licor (ron, pisco, brandy, whisky, vodka)
Nuez moscada

Información

Preparación:
15min
Cocción:  1min
Tiempo Total:  16min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Batir los huevos con la nata o crema de leche, hasta lograr una mezcla uniforme
  2. Añadir el azúcar y el licor, batir
  3. Finalmente agregar una pizca de nuez moscada rallada
  4. Disfrutar del ponche bien helado

Secretos del Ponche de Huevo

  • Se puede suplir la nata o crema de leche por leche evaporada
  • Se puede licuar la preparación con algunos hielos
  • Recuerde que el sabor del ponche cambiará dependiendo del licor que se use
  • Para lograr mayor consistencia primero bata las yemas y añada las claras batidas al final