Chocolate casero
El chocolate es el dulce más popular y consumido del mundo en sus diversas formas, versiones y preparaciones. Se le atribuyen bondades curativas y se dice que levanta el ánimo de quien lo prueba. Su preparación también se puede realizar en casa de manera “artesanal”, descubramos cómo.
Ingredientes
500 gramos de leche en polvo
250 gramos de azúcar en polvo
250 gramos de mantequilla
250 gramos de cacao en polvo
1 ¼ de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
Papel cocina
Información
Porciones: 8
Preparación:
15min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 35min
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
Preparación
- Forrar la superficie de un molde de litro con papel de cocina, reservar
- Mezclar el cacao y la leche en polvo, reservar
- Hervir el agua en una cacerola
- Una vez que rompa hervor incorporar la mantequilla, remover y esperar a que se derrita
- Añadir el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que se disuelva, remover constantemente
- Incorporar gradualmente la mezcla de leche y cacao, remover hasta lograr una masa homogénea y espesa, si faltara espesar puede incorporarse más cacao en polvo
- Una vez lista y bien mezclada verter la preparación en el molde previamente forrado con papel de cocina
- Dejar enfriar 1 hora y luego refrigerar por 4 horas mínimo
Secretos del chocolate casero
- Se puede suplir el azúcar en polvo por azúcar de cocina, aunque la recomendable es la primera, pare evitar grumos
- Se le pueden añadir pasas, almendras, pecanas o nueces
- También se puede verter en moldes pequeños
- Para una mejor textura de la preparación se recomienda enfriar y batir incorporando el cacao en polvo mezclado con la leche en polvo