Receta: Churrasco con salsa verde - Receta de Jamie Oliver

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Imperdible receta del carismático chef Jamie Oliver, ideal para los amantes de la carne jugosa y de los sabores mexicanos.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  30min
Churrasco con salsa verde - Receta de Jamie Oliver

Ingredientes

1 filete de carne de res de 400 gramos
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
1 manojo de cilantro
1 manojo de menta
1 diente de ajo
1 jalapeño
2 tomates picados
4 cebollas de verdeo
2 tomates picados
jugo de 2 limones

Información

Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Retirar la carne de la nevera y dejar que alcance temperatura ambiente, mientras se comienza a preparar la salsa
  2. Salsa verde

    1. Reservar algunas hojas de cilantro y luego tomar el manojo y picarlo junto con las hojas de menta, el ajo, los chiles, las cebolletas y los tomates
    2. Espolvorear encima un poco de sal y pimienta. Agregar la mayor parte del jugo de limón y un chorro de aceite de oliva
    3. Mezclar todo muy bien y reservar

    Churrasco

    1. En una plancha o parrilla cocinar de ambos lados el churrasco hasta que esté dorado, unos 7 minutos de cada lado. Mientras se cocina, frotar la carne con medio diente de ajo para darle sabor extra
    2. Retirar los filetes cuando estén lisos y dejarlos descansar sobre un plato
    3. Cortarlos sobre una tabla en rodajas transversales y distribuirlos bien
    4. Rociar la carne con la deliciosa salsa verde y decorar con unas hojas de cilantro