Brochetas de pescado

Las brochetas de pescado son fáciles de preparar en la parrilla, y van bien con frutas y fideos asiáticos de arroz blanco. Toda una delicia.

Ingredientes

1 kg de pescado

1 pimiento

1 cebolla

1 ramita de perejil

Aceite vegetal

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Porciones: 6

Preparación:

5min

Cocción: 10min

Tiempo Total: 15min

Dificultad: Fácil

Estación: Verano

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la parrilla

País: Estados Unidos

Cortar el pescado en cuadrados de 3 cm por lado
Hacer lo mismo con el pimiento y la cebolla
Picar el perejil bastante chiquito
Sazonar los trozos de pescado, cebolla y pimiento con sal y pimienta al gusto y una pisca de aceite vegetal
Insertar las brochetas intercalando cada uno de los ingredientes para mayor variación
Llevar las brochetas a la parrilla y posarlas sobre papel aluminio para que se cocinen lentamente sin que la carne se dañe. Evitar voltear hasta que el pescado este bien cocinado
Una vez cocinado en la parilla, se vierten unas gotas de aceite de oliva y se procede a espolvorear el perejil picado encima

Se puede agregar colitas de camarón, pulpo, ostiones y otros mariscos, algunos de ellos preferentemente pre cocidos
Se puede acompañar con fideos orientales blancos de arroz
Se puede acompañar con frutas frescas como mango, manzana y melón