Ensalada de quinua con atún
Ensalada de quinua con atún
Por Paolo CaffelliIngredientes
250 gramos de quinua
1 lata de atún (en agua)
1/2 choclo cocido y desgranado
1/4 de taza de apio picado
1 limón
Sal y pimienta al gusto
1/2 pimiento picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Información
Porciones: 2
Preparación:
20min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 35min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Lavar la quinua hasta que quede transparente. Cocerla en agua (hasta que cubra). Reservar.
- En un bol verter la quinua cocida, el apio picado, el atún, el pimiento picado y el choclo desgranado. Remover.
- Salpimentar, añadir un chorro de aceite y el zumo de limón. Remover.
- Puede añadir tomates picados y hasta papas.
- Puede servirla como ensalada o guarnición.