Receta: Anticuchos de pollo

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Una sabrosa variación de los tradicionales anticuchos peruanos de corazón.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
Anticuchos de pollo

Ingredientes

1 pechuga de pollo troceada
1/2 taza de ají panca molido
2 cucharadas de ajos molidos
1 cucharada de sillao (salsa de soya)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano
1/2 taza de aceite
4 cucharadas de vinagre rojo
Papas sancochadas
Choclo cocido
Palitos de anticucho o brochetas

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la parrilla
País:  Peru

Preparación

  • En un bol grande mezclar el ají panca molido, el vinagre, los ajos, el sillao (salsa de soya), el aceite, el orégano, sal y pimienta.
  • Marinar desde la víspera los trozos de pollo en la preparación.
  • Armar los anticuchos de pollo con los palitos de anticucho o brochetas (3 o 4 trozos de pollo por anticucho)
  • Cocinar en la parrilla los anticuchos por ambos lados.
  • Acompañar con papas y choclo cocidos, y ají o salsas picante.