Alfajores peruanos
Alfajores peruanos
Los alfajores son uno de los postres más populares de América del Sur, siendo Argentina y Perú los países en donde más se preparan. Esta vez la receta de alfajores al estilo peruano, una receta simple y rápida.
Ingredientes
1 Kg de harina preparada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar blanca
1/2 Kg de mantequilla
1 copa de anisado (opcional)
1/2 cucharada de leche evaporada
2 tazas de manjar blanco
Azúcar impalpable
Información
Porciones: 24
Preparación:
25min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
País: Peru
Preparación
- En un bol grande cernir la harina junto al polvo de hornear y la sal.
- Añadir la azúcar y la mantequilla
- Mezclar y deshacer la mantequilla con la ayuda de un tenedor y una espátula hasta lograr un granulado.
- Añadir el anisado y la leche. Remover.
- Amasar la masa hasta lograr consistencia. Formar pequeños bollos y dejar descansar la masa tapada con una tela o secador.
- Enharinar una mesa o superficie y estirar la masa con un rodillo (1 cm de ancho).
- Cortar la masa en círculos de 6 cm de diámetro. Si gusta los puede hacer más pequeños o más grandes.
- Volver amasar el sobrante de masa y cortar nuevamente en círculos.
- Hornear en horno precalentado a 175 grados C en una lata o fuente enmantequillada por 10 a 12 minutos. Recuerde que la masa debe estar dorada, puede que salga antes o minutos después, dependerá mucho de su horno.
- Retirar las tapas de los alfajores y dejar enfriar.
- Rellenar los alfajores con el manjarblanco, cernir y espolvorear la azúcar impalpable sobre los alfajores.