Receta: Mollejas de pollo a la parrilla

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Deliciosa receta a la parrilla al mejor estilo peruano

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  60min
Mollejas de pollo a la parrilla
Mollejas de pollo a la parrilla

Ingredientes

1 kilo de mollejas de pollo limpias
1/2 de ají panca molido
1/2 taza de vinagre rojo
2 cucharadas de ajos molidos
2 cucharadas de sillao (salsa de soya)(opcional)
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de aceite

Información

Preparación:
20min
Cocción:  40min
Tiempo Total:  60min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la parrilla
País:  Peru

Preparación

  • Realizar con ayuda de un cuchillo pequeño cortes a las mollejas. Reservar.
  • En un bol mezclar el vinagre, el ají panca molido, los ajos molidos, el sillao y salpimentar al gusto. Remover.
  • Verter las mollejas en el bol y dejar macerar por lo menos 2 horas. Se recomienda macerar desde la víspera.
  • Tras macerar, añadir el aceite y remover.
  • Freír en la parrilla y usar la mezcla del marinado para cocinar.
  • Acompañar con papas y choclo cocidos.