Las mejores recetas de pizza

La pizza es una de las delicias de la gastronomía mayormente difundida a lo largo y ancho del mundo. La pizza es parte de festejos familiares, de una noche romántica en casa o de una reunión para ver deporte por TV. Allí siempre está, crocante por fuera y esponjosa por dentro, capaz de reunir sobre ella los sabores más diversos y exquisitos.

Ten en cuenta nuestra receta de masa de pizza, para prepararla, dejarla lista y luego jugar con diferentes sabores.

No te pierdas a continuación una recopilación de las mejores recetas de pizza:

Pizza de salchichas, cebolla roja y champiñones

Ingredientes

• 500 gramos de masa de pizza
• 2/3 taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharaditas de romero fresco picado
• Pimienta roja molida seca
• Sal kosher gruesa
• Aceite de oliva
• 2 y 1/2 salchichas italianas
• 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas finas
• 200 gramos de setas frescas cortadas gruesas
• 1 y 3/4 tazas de queso mozarela rallado

Preparación

1. Precalentar el horno a 450° y dejar listas dos fuentes para pizza con un chorrito de aceite
2. Colocar la masa sobre la superficie de trabajo y dejar reposar 20 minutos hasta que tome temperatura ambiente. Dividir la masa en dos y estirar cada pieza sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que queden del grosor deseado
3. Espolvorear cada una con 1/3 taza de queso parmesano, 3/4 cucharadita de romero, y 1/4 cucharadita de pimienta roja. Agregar un puñadito de sal gruesa
4. Enrollar cada trozo de masa presionando los condimentos y llevarlos a las fuentes para hornear
5. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agregar las salchichas hasta que se doren. Romperlas en trocitos y dejarlas unos 5 minutos más. Usando una cuchara ranurada, retirarlas de la sartén y reservar
6. Agregar la cebolla a la sartén y freir 2 minutos. Reservar
7. Añadir 1/2 cucharada de aceite en la sartén y agregar los champiñones y el romero, espolvorear con sal y pimienta. Sofreír unos 5 minutos, retirar y reservar
8. Colocar sobre las masas de pizza primero el queso mozarela rallado, luego la cebolla, las salchichas y los champiñones
9. Hornear hasta que las pizzas queden crujientes cerca de 20 minutos en total. Retirar del horno, servir en porciones y disfrutar

Pizza de pesto, tomates frescos y mozarela

Ingredientes

• 1 taza de mozarela fresca rallada
• 3 tomates
• 250 gramos de masa de pizza
• 3 cucharadas de pesto

Preparación

1. Precalentar el horno a 500° y dejar lista una fuente para pizza con un chorrito de aceite
2. Sobre una superficie enharinada estirar la masa hasta que quede del grosor deseado y llevarla a la fuente
3. Distribuir el pesto sobre la masa dejando un borde de 1 cm y espolvorear con el queso
4. Colocar los tomates cortados en rodajas y agregar sal y pimienta
5. Hornear hasta que la masa de pizza se vea crocante y de color marrón, de 10 a 15 minutos. Retirar, cortar la pizza en rebanadas y servir inmediatamente

Pizza de espárragos, patatas y queso de cabra

Ingredientes

• 150 gramos de papines
• Harina de maíz para espolvorear
• Masa de pizza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo prensado
• 4 cebollas de verdeo cortadas en rodajas finas
• 1 y 1/3 tazas de queso mozarela rallado
• 100 gramos de queso de cabra desmenuzado
• 250 gramos de espárragos limpios, cortados por la mitad y luego transversalmente
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación

1. Colocar los papines en una cacerola pequeña, agregar agua hasta cubrirlos, espolvorear con sal y cocinar hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar los papines en rodajas
2. Precalentar el horno a 450°. Estirar la masa sobre una superficie y llevarla hasta la bandeja para hornear, previamente enharinada con harina de maíz
3. Mezclar 1 cucharada de aceite de oliva y el ajo en un tazón pequeño. Cepillar la mezcla sobre la masa. Espolvorear la cebolla encima, después la mozarela, las rodajas de papines y el queso de cabra
4. Mezclar los espárragos y 1 cucharada de aceite en un tazón mediano y agregarlos sobre la pizza. Espolvorear con queso parmesano, y luego con un poco de sal y pimienta
5. Hornear aproximadamente 18 minutos. Retirar y servir

Fuente: Epicorious