Receta: Ensalada italiana de higos

Promedio: 4 (1 voto)

Una ensalada mediterránea, sencilla, fresca y deliciosa.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  15min
Ensalada de higos

Ingredientes

1 atado de arúgula (rúcula)
5 higos
5 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de queso fresco de cabra
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
25min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  15min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Italia

Preparación

  • Cortar los higos en rodajas quitándole los extremos. Reservar.
  • Desmenuzar el queso fresco de cabra. Reservar.
  • Lavar y secar las hojas de la arúgula o rúcula. Reservar.
  • En un bola grande colocar las hojas de la arúgula o rúcula, colocar las rodajas de higos y el queso fresco de cabra.
  • Añadir el aceite de oliva y salpimentar al gusto.
  • Remover y servir.
  • Puede usar otro tipo de lechuga amarga como radicheta.
  • Puede suplir los higos por higos secos (previamente remojados en agua tibia).
  • Puede suplir el queso fresco de cabra por queso fresco de vaca o queso mozzarella.