Receta: Pan de frutas secas

Sin votos aún
pan de frutas secas

Ingredientes

1/2 kg de harina
111 gr de azúcar
20 gr de levadura fresca
60 gr de mantequilla
230 ml de leche
1 huevo
2 cucharaditas de miel
1 ralladura de limón
150 gr de frutas secas picadas
80 gr de salvado de trigo

Información

Porciones:  25
Preparación:
15min
Cocción:  18min
Tiempo Total:  33min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Primavera
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Peru

Preparación

  1. Mezclar la harina, sal, azúcar, salvado de trigo, mantequilla y miel
  2. Agregar poca a poco leche, huevo y ralladura de limón. Mezclar todos los ingredientes y amasar por espacio de 10 minutos aproximadamente haciendo friccones, estrangulando con mucha fuerza y golpeando sobre la mesa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en la mano
  3. Agregar la levadura y las frutas secas y seguir amasando hasta que la levadura se mezcle
  4. Hacer porciones con un peso aproximado de 25 gr
  5. Reposar 1 hora aproximadamente cubierto con film
  6. Llevar al horno precalentado a 160 °C por un lapso de 16 a 18 minutos

Se recomienda elaborar de forma rústica este tipo de pan, de preferencia dentro de un molde.

Sin votos aún

Comentarios

Estas recetas y el sitio estan buenisimo, gracias

Agregar comentario