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Pan de frutas secas

pan de frutas secas

Información de la receta

Porciones: 25

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo de cocción: 18 min.

Tiempo total: 33 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Primavera

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: Al horno

País: Peru

Ingredientes - Pan de frutas secas

  • 1/2 kg de harina
  • 111 gr de azúcar
  • 20 gr de levadura fresca
  • 60 gr de mantequilla
  • 230 ml de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 ralladura de limón
  • 150 gr de frutas secas picadas
  • 80 gr de salvado de trigo

Preparación

  1. Mezclar la harina, sal, azúcar, salvado de trigo, mantequilla y miel
  2. Agregar poca a poco leche, huevo y ralladura de limón. Mezclar todos los ingredientes y amasar por espacio de 10 minutos aproximadamente haciendo friccones, estrangulando con mucha fuerza y golpeando sobre la mesa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en la mano
  3. Agregar la levadura y las frutas secas y seguir amasando hasta que la levadura se mezcle
  4. Hacer porciones con un peso aproximado de 25 gr
  5. Reposar 1 hora aproximadamente cubierto con film
  6. Llevar al horno precalentado a 160 °C por un lapso de 16 a 18 minutos

Se recomienda elaborar de forma rústica este tipo de pan, de preferencia dentro de un molde.

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1 comentario

Maria Regla

Foto de Maria Regla

Estas recetas y el sitio estan buenisimo, gracias

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