Pan de frutas secas

Preparación

1. Mezclar la harina, sal, azúcar, salvado de trigo, mantequilla y miel
2. Agregar poca a poco leche, huevo y ralladura de limón. Mezclar todos los ingredientes y amasar por espacio de 10 minutos aproximadamente haciendo friccones, estrangulando con mucha fuerza y golpeando sobre la mesa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en la mano
3. Agregar la levadura y las frutas secas y seguir amasando hasta que la levadura se mezcle
4. Hacer porciones con un peso aproximado de 25 gr
5. Reposar 1 hora aproximadamente cubierto con film
6. Llevar al horno precalentado a 160 °C por un lapso de 16 a 18 minutos

Se recomienda elaborar de forma rústica este tipo de pan, de preferencia dentro de un molde.