Receta
Arroz con Leche
Por Alicia Borghi el 23-06-2010
Foto cortesía de farm4
El Arroz con Leche es un típico postre español, muy consumido en la actualidad, en diversos países de América Latina. Se trata de una dulzura contundente, que combina muy bien con canela y cáscara de naranja.
Ingredientes - Arroz con Leche
- 1 taza de arroz
- 1 1/2 litro de leche
- azúcar
- canela en rama
- cáscara de naranja
Preparación
- En una olla grande, vertir la leche, la canela en rama y las 3 o 4 cascaritas de naranja (corteza en trozos), cocinar a fuego bajo
- En otra olla más pequeña cocinar el arroz en agua, durante 5 o 10 minutos, retirar del fuego, colar y reservar
- Agregar el arroz dentro de la olla con leche, mezclar la preparación y cocinar durante 15 minutos
- Transcurrido dicho tiempo, agregar 8 cucharadas de azúcar (aproximadamente), revolver muy bien y cocinar durante 20 minutos más a fuego bajo
- Una vez listo, retirar del fuego, servir el arroz con leche en una bandeja profunda y llevar a la heladera por unas horas
- Servir con canela por encima a gusto
Secretos
- Existen muchas recetas de este postre, hay cocineros que gustan de endulzarlo con miel u otros que lo sirven sobre una fuente caramelizada
- La cantidad de leche y de arroz, determinan que el postre salga más líquido o espeso, es a gusto del comensal
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