Receta: Cazuela de cordero

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Cazuela es el nombre que toman muchos platos hechos en América Latina, en base a la herramienta utilizada para su elaboración. Se pueden preparar cazuelas con muchos ingredientes, por lo general, se hacen con carnes y verduras.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  70min
Cazuela de cordero

Ingredientes

1 y 1/2 kg de carne de cordero
6 papas
1/4 taza de aceite
9 tazas de agua
2 choclos
1/2 taza de zanahorias picdas
3/4 taza de apio picado
6 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de culantro
Sal y pimienta

Información

Preparación:
20min
Cocción:  50min
Tiempo Total:  70min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Llevar la carne de cordero a una olla grande, cubrirla con agua, sal y cocinarlas ligeramente, incluyendo el choclo, las zanahorias, el apio, y las papas
  2. En aceite bien caliente dorar la cebolla, los ajos y el cilantro, formando el aliño, al que se agregará sal y pimienta
  3. Llevar el aliño al caldo, hervir por 10 minutos más y servir caliente