Receta: Pasta cuatro quesos

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Esta pasta se caracteriza por la cremosidad de los quesos que la acompañan, esto se debe a que tienen alto contenido de grasas. Aunque no es recomendable comerlo todos los días puede servir para consumir durante el almuerzo y así complacer a los amantes de las texturas suaves y sabores intensos.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
pasta cuatro quesos

Ingredientes

150 g de queso cheddar.
150 g de queso emmenthal.
150 g de queso roquefort.
150 g de queso parmesano rallado.
1 pizca de pimienta blanca molida.
1 pizca de nuez moscada rallada.
½ taza de leche.
5 cucharadas de crema de leche.
2 litros de agua.
2 cucharaditas de sal.
500 g de pasta fetuccini o cintas.
Queso parmesano rallado para servir.

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

  1. En una olla pequeña de paredes gruesas, agregar el queso cheddar, el queso emmenthal y el queso roquefort.
  2. Poner a fuego medio y con la ayuda de un batidor manual, revolver para disolver e integrar bien los quesos.
  3. Cuando los quesos estén completamente disueltos, se agregan los 150 g de queso parmesano, la leche, la pimienta y la nuez moscada. Revolver muy bien.
  4. Agregar la crema de leche y cocinar hasta obtener una mezcla homogénea. Mantener en el fuego durante 8 minutos aproximadamente, luego reservar.
  5. Hervir los 2 litros de agua con las dos cucharaditas de sal. Agregar la pasta y revolver. Dejar hervir, revolviendo y verificando hasta que la pasta esté al dente. Retirar del fuego, retirar toda el agua y colocar nuevamente en la olla.
  6. Adicionar la salsa y revolver.
  7. Colocar la pasta en una bandeja grande, añadir el queso parmesano por encima y luego servir.