Empanadas rellenas Cordon Bleu

La empanada de harina de maíz es una comida típica de los países caribeños. En este caso, el relleno de Cordon Bleu es una variante poco conocida. Los ingredientes principales son milanesa de pollo, jamón de pierna y queso blanco.

1 Colocar la harina en un bol, agregar la sal y el agua lentamente mientras se mezcla con la mano.
2 Amasar hasta obtener una textura suave y compacta.

3 Dejar reposar mientras se prepara el relleno.
4 Cortar la milanesa en filetes muy delgados, sazonar con sal y pimienta.

5 Colocar la milanesa en la plancha hasta que esté dorada por ambos lados.
6 Preparar los demás ingredientes: el jamón y el queso para rellenar las empanadas.

7 Colocar un papel antiadherente sobre una superficie plana y extender la masa con las manos o rodillo.
8 Colocar una porción de cada ingrediente en un extremo de la masa.

9 Cerrar la empanada en forma de media luna, sellar los bordes con ayuda de un molde o un plato.
10 Freír en abundante aceite hasta obtener un tono dorado por ambos lados.