Receta: Empanadas rellenas Cordon Bleu

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La empanada es un plato típico de la cocina europea que posteriormente se popularizó en América Latina. Se trata de una masa de harina de trigo o maíz rellena y cocida. Puede ser al horno o frita, dependiendo del ingrediente principal de la masa.

Ingredientes

2 tazas de harina de maíz precocida
2 tazas de agua
200 gr de milanesa de pollo
200 gr de queso tipo panela
200 gr jamón de pierna
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto

Información

Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

La empanada de harina de maíz es una comida típica de los países caribeños. En este caso, el relleno de Cordon Bleu es una variante poco conocida. Los ingredientes principales son milanesa de pollo, jamón de pierna y queso blanco.

1 Colocar la harina en un bol, agregar la sal y el agua lentamente mientras se mezcla con la mano.
2 Amasar hasta obtener una textura suave y compacta.
Empanadas Cordon Bleu - Paso 1
3 Dejar reposar mientras se prepara el relleno.
4 Cortar la milanesa en filetes muy delgados, sazonar con sal y pimienta.
Empanadas Cordon Bleu - Paso 2
5 Colocar la milanesa en la plancha hasta que esté dorada por ambos lados.
6 Preparar los demás ingredientes: el jamón y el queso para rellenar las empanadas.
Empanadas Cordon Bleu - Paso 3
7 Colocar un papel antiadherente sobre una superficie plana y extender la masa con las manos o rodillo.
8 Colocar una porción de cada ingrediente en un extremo de la masa.
Empanadas Cordon Bleu - Paso 4
9 Cerrar la empanada en forma de media luna, sellar los bordes con ayuda de un molde o un plato.
10 Freír en abundante aceite hasta obtener un tono dorado por ambos lados.
Empanadas Cordon Bleu - Paso 5