Chicharrón peruano
Chicharrón peruano
El tradicional chicharrón peruano, el principal protagonista de los desayunos domingueros y del delicioso pan con chicharrón.
Ingredientes
1 Kg de carne de cerdo
Sal al gusto
2 ramas de hierbabuena
Información
Porciones: 2
Preparación:
20min
Cocción: 120min
Tiempo Total: 140min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Cortar el cerdo en trozos medianos
- Colocarlos en una olla o cacerola grande y cubrirlos con agua, añadir sal al gusto y las ramas de hierbabuena.
- Cocinar a fuego medio hasta que el agua se consuma.
- Retirar las ramas de hierbabuena.
- Una vez consumida el agua, dejar que se fría con la grasa que soltó la carne de cerdo. Si es necesario añadir un poco de aceite o manteca.
- Sirva acompañado de salsa criolla y camotes fritos.
- También puede preparar pan con chicharrón.