Bolón de verde
Es un plato típico del Ecuador, aunque se cocina con frecuencia en varios países de América del Sur. Consiste en una masa de plátano y leche rellena con carne de cerdo y queso fresco. Estas bolitas de plátano contienen mucho sabor y calorías.
Ingredientes
4 plátanos verdes.
2 tazas de queso blanco rallado.
2 tazas de chicharrón de cerdo.
¼ de taza de leche.
Aceite para freír.
Sal al gusto.
Información
Porciones: 4
Preparación:
15min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: En la cocina
País: Ecuador
Preparación
- Retirar la piel del plátano y cortarlo en trozos medianos.
- Freír los plátanos a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que estén blandos. Voltearlos constantemente para que no se doren.
- En un bowl agregar los plátanos y una pizca de sal, triturarlos y agregar leche para suavizar y formar una masa compacta, añadir más leche si es necesario.
- Tomar una porción de masa y con las manos formar una bola.
- Hacer un agujero en el centro, rellenar con el queso y el chicharrón. Volver a cerrar con la misma masa.
- Freír las bolitas de plátano a fuego alto hasta dorar.
- Retirar del fuego, colocar en papel absorbente y servir.