Bolón de verde

Bolón de verde
(Receta)

Es un plato típico del Ecuador, aunque se cocina con frecuencia en varios países de América del Sur. Consiste en una masa de plátano y leche rellena con carne de cerdo y queso fresco. Estas bolitas de plátano contienen mucho sabor y calorías.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  30min

Ingredientes

4 plátanos verdes.
2 tazas de queso blanco rallado.
2 tazas de chicharrón de cerdo.
¼ de taza de leche.
Aceite para freír.
Sal al gusto.

Información

Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Ecuador

Preparación

  1. Retirar la piel del plátano y cortarlo en trozos medianos.
  2. Freír los plátanos a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que estén blandos. Voltearlos constantemente para que no se doren.
  3. En un bowl agregar los plátanos y una pizca de sal, triturarlos y agregar leche para suavizar y formar una masa compacta, añadir más leche si es necesario.
  4. Tomar una porción de masa y con las manos formar una bola.
  5. Hacer un agujero en el centro, rellenar con el queso y el chicharrón. Volver a cerrar con la misma masa.
  6. Freír las bolitas de plátano a fuego alto hasta dorar.
  7. Retirar del fuego, colocar en papel absorbente y servir.