Quesillo de piña
Ingredientes
1 piña
3 1/2 tazas de azúcar
10 huevos
Información
Porciones: 6
Preparación:
25min
Cocción: 60min
Tiempo Total: 85min
Dificultad: Díficil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
Preparación
- Pelar la piña.
- Trocear la piña y licuarla con un poco de agua.
- Colar la piña hasta lograr un jugo de 4 tazas aproximadamente.
- Verter el jugo en una cacerola y añadir la azúcar.
- Dejar hervir a fuego lento por 35 minutos hasta lograr un almíbar. Dejar enfriar. Reservar.
- Separar las yemas de las claras.
- Batir las claras y añadir las yemas gradualmente.
- Añadir el almíbar frío al batido de los huevos. Seguir batiendo hasta lograr una preparación homogénea.
- Acaramelar el molde.
- Verter la preparación a un molde acaramelado.
- Hornear por 60 minutos en un horno a 180 grados