Receta: Puré de manzanas navideño

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La Navidad llega y con ella la sabrosa cena navideña se hace espacio para suculentos platillos. El puré de manzanas es un clásico de la cena navideña, combina estupendamente con el pavo o alguna carne al horno que decida preparar ese día.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  50min
Puré de manzanas navideño

Ingredientes

1 kg de manzanas peladas y sin corazón
2 tazas de azúcar (500 gramos)
2 ramitas de canela
2 cucharadas de zumo de limón

Información

Preparación:
20min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Estados Unidos

Preparación

  1. Trozar las manzanas en cubos
  2. Cocinarlas en agua y con las ramitas de canela por 30 minutos
  3. Una vez las manzanas estén tiernas añadir el azúcar y el zumo de limón.
  4. Si es necesario verter más agua para lograr un puré uniforme
  5. Una vez incorporada el azúcar y el zumo de limón, bajar el fuego al mínimo y cocinar removiendo constantemente

Secretos del puré de manzanas

  • Puede añadir a la receta, guindas, pasas o alguna otra fruta seca si lo desea
  • Las denominadas manzanas criollas, son las ideales para esta receta
  • Una vez que incorpore el azúcar puede añadir una pizca de leche para darle más consistencia
  • Si desea que su puré de manzana tome más sabor puede añadirle una pizca de vainilla y algunos clavos de olor
  • Para espesar el puré de manzana puede incorporarle un poco de maicena
  • Recuerde que para graduar el dulce de su puré debe tener en cuenta el dulzor de la propia manzana, no todos los tipos de manzana son iguales
  • Esta receta es ideal para carnes horneadas ya sean de aves o cerdo