Puré de manzanas navideño
La Navidad llega y con ella la sabrosa cena navideña se hace espacio para suculentos platillos. El puré de manzanas es un clásico de la cena navideña, combina estupendamente con el pavo o alguna carne al horno que decida preparar ese día.
Ingredientes
1 kg de manzanas peladas y sin corazón
2 tazas de azúcar (500 gramos)
2 ramitas de canela
2 cucharadas de zumo de limón
Información
Porciones: 1
Preparación:
20min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Estados Unidos
Preparación
- Trozar las manzanas en cubos
- Cocinarlas en agua y con las ramitas de canela por 30 minutos
- Una vez las manzanas estén tiernas añadir el azúcar y el zumo de limón.
- Si es necesario verter más agua para lograr un puré uniforme
- Una vez incorporada el azúcar y el zumo de limón, bajar el fuego al mínimo y cocinar removiendo constantemente
Secretos del puré de manzanas
- Puede añadir a la receta, guindas, pasas o alguna otra fruta seca si lo desea
- Las denominadas manzanas criollas, son las ideales para esta receta
- Una vez que incorpore el azúcar puede añadir una pizca de leche para darle más consistencia
- Si desea que su puré de manzana tome más sabor puede añadirle una pizca de vainilla y algunos clavos de olor
- Para espesar el puré de manzana puede incorporarle un poco de maicena
- Recuerde que para graduar el dulce de su puré debe tener en cuenta el dulzor de la propia manzana, no todos los tipos de manzana son iguales
- Esta receta es ideal para carnes horneadas ya sean de aves o cerdo