Receta: Natillas

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Las natillas son un postre que se desprende de la repostería popular española, de preparación muy simple y gran resultado. Tiene orígenes que datan XVIII cuando era preparado en los conventos de Europa.

Porciones:  8
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  25min
Natillas
Foto cortesía de Academic dictionaries and encyclopedias

Ingredientes

1 litro de leche
6 yemas de huevo
200 gramos de azúcar
40 gramos de fécula de maíz (maicena)
Vainilla y canela a gusto

Información

Preparación:
15min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  25min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  España

Preparación

  1. Disolver la fécula de maíz en un vaso de leche, y reservar
  2. En una olla verter la leche, añadir la canela y la vainilla, y calentar a fuego medio
  3. Batir las yemas de huevo y el azúcar, luego añadir la fécula de maíz disuelta en leche, mezclar bien los ingredientes, y reservar
  4. Apenas la leche empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir las yemas batidas con la fécula de maíz, remover bien la preparación, servir en copas o dulceras, y dejar enfriar en la heladera

Secretos de las Natillas

  • Se puede graduar el espesor de la natilla con la cantidad de fécula que se le añade
  • Para dar buena aroma a la preparación se le puede añadir ralladura de limón
  • Las natillas se pueden comer solas o con frutas
  • Se puede adornar este postre con un poco de canela en polvo al momento de servir o un chorrito de sirope de chocolate
  • Algunos de los ingredientes que se pueden sumar a este postre son: Coco, licor, manzanas, fresas, moras, y nueces, entre otros