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Pancakes
Los Pancakes o hotcakes, son sencillas tortillas de harina, huevo y leche. Su cuna es disputada por Rusia e Inglaterra, aunque su popularidad creció en Estados Unidos, donde son parte fundamental de los desayunos.
Ingredientes
2 tazas de harina tamizada
2 cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 ½ tazas de leche
50 gramos de mantequilla derretida
Aceite
Información
Porciones: 4
Preparación:
10min
Cocción: 5min
Tiempo Total: 15min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Batir ligeramente los huevos, reservar
- En un bol mezclar harina tamizada, azúcar, sal y polvo de hornear
- Añadir a la preparación los huevos batidos, la mantequilla derretida y la leche, mezclar bien
- Luego de obtener una masa homogénea, calentar aceite en una sartén, colocar una buena porción de masa sobre ella (dándole la forma deseada) y freír de ambos lados
- Repetir el procedimiento con el resto de los pancakes
- Disfrutar de los pancakes tibios con miel, frutas o el aderezo que se desee
Secretos de los Pancakes
- Se suelen comer con miel o jarabe de arce, pero se pueden acompañar también con miel de frutas, helado, crema inglesa, dulce de leche, mermelada, etc.
- También se pueden hacer pancakes salados, con alguna salsa o queso