Receta: Minestrone

Promedio: 3 (1 voto)

Suculenta sopa de origen italiano, el delicioso Minestrone, es capaz de hacer entrar en calor a cualquiera que la consuma, gracias a la diversidad de ingredientes que incluye.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  140min
minestrone
Foto cortesía de 3bp

Ingredientes

100 gramos de porotos
100 gramos de fideos
3 dientes de ajo
2 tomates
30 gramos de manteca
1 apio
2 nabos
3 zanahorias
2 puerros
130 gramos de chauchas
queso rallado a gusto

Información

Preparación:
20min
Cocción:  120min
Tiempo Total:  140min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Invierno
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Italia

Preparación

  1. Buscar una olla grande, colocar dentro de ella cerca de 4 litros de agua y llevar al fuego
  2. Lavar muy bien todas las verduras y cortarlas en dados pequeños, preparar también los porotos, previamente remojados durante una noche
  3. Agregar las verduras y los porotos dentro de la olla, añadir sal y pimienta, y dejar cocinar por lapso de 1 ½ hora
  4. Transcurrido el tiempo indicado, añadir los fideos y la manteca, dejar cocinar durante 15 o 20 minutos más
  5. Chequear que los fideos esten a punto y retirar la olla del fuego
  6. Servir la sopa en platos hondos y espolvorear por encima una buena ración de queso sardo o parmesano rallado

Secretos

  • Se trata de una preparación ideal para ser consumida en invierno
  • Puede llevar cualquier tipo de pasta fresca o seca, sólo se recomienda que sea del mismo tamaño que los daditos de verduras