Mermelada de rocoto
Mermelada de rocoto
Una deliciosa mermelada con ese pico especial que sólo el rocoto le puede dar.
Ingredientes
3 rocotos (rojos)
1/2 taza de vinagre blanco
1 taza de azúcar
Zumo de medio limón
1 cucharadita de mantequilla
Información
Porciones: 1
Preparación:
25min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Retirar las pepas o semillas del rocoto.
- Hervir el rocoto en agua. Una vez rompa el hervor, cambiar de agua. repetir esta operación 3 veces.
- Colar y licuar el rocoto con el vinagre blanco.
- En un olla o cacerola colocar la preparación y añadir la azúcar y el zumo de limón, remover y cocinar hasta que tome consistencia de mermelada.
- Puede acompañar esta mermelada con queso.
- Para comer con panes, tostadas y galletas.