Receta: Lomo con champiñones

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Una receta que no tiene pierde

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  40min
Lomo con champiñones

Ingredientes

2 medallones de lomo de carne de res
1 taza de champiñones cortados en rodajas
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla blanca chica cortada en juliana delgada
1 cucharada de ajos molidos o picados
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de harina
Aceite
Perejil picado

Información

Preparación:
25min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Salpimentar los medallones de carne.
  • Calentar un chorro generoso de aceite y freír los medallones de carne (al término que prefiera). Reservar.
  • En la mismo aceite que frió carne verter los ajos molidos, remover y añadir la cebolla. Cocinar por uno o dos minutos.
  • Incorporar los champiñones e inmediatamente el vino blanco, saltear la preparación.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Añadir la mantequilla y remover hasta que esta se derrita.
  • Añadir la cucharadita de harina y remover inmediatamente para que los jugos espesen.
  • Servir los medallones de carne y verter la salsa de champiñones sobre ellos.
  • Espolvorear un poco de perejil picado.
  • Acompañar con papas al horno o fritas. También con ensaladas cítricas.
  • Este platillo marida estupendamente con un vino blanco.