Hamburguesas de lentejas
Una interesante alternativa para comer lentejas, sobre todo para los niños.
Ingredientes
1 taza de lentejas
1 cebolla picada en brunoise
1 diente de ajo picado
1/4 de taza de caldo
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
4 huevos
Aceite
Información
Porciones: 6
Preparación:
25min
Cocción: 45min
Tiempo Total: 70min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Remojar las lentejas en agua desde la víspera.
- Cocinar en agua las lentejas por 30 minutos aproximadamente.
- Colar las lentejas y dejar enfriar. Reservar.
- En una cacerola calentar aceite.
- Realizar un aderezo con la cebolla y los ajos.
- Una vez blanqueada la cebolla incorporar las lentejas y el caldo.
- Salpimentar la preparación.
- Cocinar a fuego lento por 15 o 20 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por 2 o 3 horas.
- Ya frías las lentejas vaciarlas en un bol.
- Incorporar los huevos y la harina, mezclar homogéneamente.
- Calentar en una sartén aceite.
- Ayudados de una cuchara grande formar con la mano hamburguesas con la preparación.
- Freír por ambos lados las hamburguesas. Hasta que tomen la contextura de hamburguesas.
- Las puede acompañar con ensaladas, arroz e inclusive en dentro un pan como una hamburguesa de carne.