Espaguetis con mariscos
Ingredientes
400 gramos de espaguetis
500 Kg de mariscos variados
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajos picados
1 cucharadita de perejil picado
1 copa de pisco, ron o brandy
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Información
Porciones: 3
Preparación:
15min
Cocción: 35min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Cocinar los espaguetis al dente. Reservar.
- En una sartén grande derretir la mantequilla.
- Añadir el aceite de oliva, remover.
- Incorporar los ajos molidos y sofreir.
- Un minuto después incorporar los mariscos y salpimentar.
- Saltear los mariscos y añadir el pisco, ron o brandy, flambear la preparación.
- Incorporar los espaguetis, remover y servir.
- Espolvorear el perejil picado.
- Puede utilizar cualquier clase de mariscos (conchas, pulpo, camarones (gambas), choros (mejillones), lapas, calamares, langostinos etc.).
- Si los mariscos son grandes, debe trozarlos. (calamares, pulpo etc.).
- Si quiere lograr más consistencia añadir media taza de crema de leche a la preparación.
- También puede realizar esta receta con otra clase de pasta (tallarines o fideos).