Ensalada de higos
Ensalada italiana de higos
Una ensalada mediterránea, sencilla, fresca y deliciosa.
Ingredientes
1 atado de arúgula (rúcula)
5 higos
5 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de queso fresco de cabra
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 15min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
País: Italia
Preparación
- Cortar los higos en rodajas quitándole los extremos. Reservar.
- Desmenuzar el queso fresco de cabra. Reservar.
- Lavar y secar las hojas de la arúgula o rúcula. Reservar.
- En un bola grande colocar las hojas de la arúgula o rúcula, colocar las rodajas de higos y el queso fresco de cabra.
- Añadir el aceite de oliva y salpimentar al gusto.
- Remover y servir.
- Puede usar otro tipo de lechuga amarga como radicheta.
- Puede suplir los higos por higos secos (previamente remojados en agua tibia).
- Puede suplir el queso fresco de cabra por queso fresco de vaca o queso mozzarella.