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Ensalada César
Hay diversas versiones respecto al origen de la Ensalada César, algunos atribuyen su creación al chef mexicano Livo Santini y otros al italiano Alessandro Cardini. Se trata de una fresca preparación que se caracteriza por la presencia de croutons.
Ingredientes
1 planta de lechuga romana
aceite de oliva
1 taza de croutons o tostadas cortadas en cubos
queso parmesano o sardo rallado
aceto balsámico o limón
2 huevos cocidos
1 cucharada de salsa inglesa
anchoas para decorar
Información
Porciones: 2
Preparación:
10min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 20min
Dificultad: Fácil
Estación: Verano
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
País: Mexico
Preparación
- Lavar muy bien la lechuga y cortarla con las manos sobre una ensaladera
- Picar los huevos cocidos y agregarlos
- Condimentar la preparación con aceite de oliva, aceto balsámico y una cucharada de salsa inglesa
- Agregar los croutons y el queso seco rallado o cortado en finas fetas
- Decorar con anchoas
Secretos
- Muchas versiones de la Ensalada César incluyen pollo cocido y trozado
- Los croutons se pueden realizar tostando pan sobre una sartén con un chorrito de aceite