Dulce de frutillas
El dulce de frutillas, también llamado mermelada de frutillas, es ideal para acompañar tortas, panqueques, helados y demás postres. Se trata de un dulce sencillo de preparar y altamente utilizable en la repostería.
Ingredientes
500 gramos de frutillas limpias
300 gramos de azúcar
Zumo de un limón
1 taza de agua
Información
Porciones: 1
Preparación:
10min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 20min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- En un recipiente colocar la cuarta parte de las frutillas y rociar azúcar encima, repetir la operación con la demás frutillas y el azúcar
- Verter el zumo de limón sobre la preparación
- Refrigerar esta mezcla por lo menos una noche antes de realizar la preparación
- Retirar las frutillas maceradas de la refrigeradora
- Verterlas en una cacerola con el agua, y cocinar a fuego medio
- Mover contantemente con una cuchara de madera
- Cocinar hasta obtener la textura de una mermelada
Secretos del dulce de frutillas
- Se recomienda utilizar una cacerola alta, ya que al cocinarse la preparación suele hacer burbujas que pueden escapar de la cacerola
- Es muy importante remover a cada instante, ya que la preparación se cocina rápidamente y no debe permitirse que se queme
- En el momento en que pasemos la cuchara por la superficie de la cacerola y se forme un surco, sabremos que la preparación está lista
- La fresas, frambuesas, moras, cerezas y otras bayas también pueden utilizarse
- Esta suerte de mermelada acompaña estupendamente panes, bizcochos, tortas, panqueques, galletas, helados, entre otros tantos postres