Foto cortesía de The Eating Room
Croquetas de pollo
El origen de las Croquetas se remonta a Francia, aunque se volvieron muy populares en España. Se sabe que surgieron en las cocinas humildes, donde había que aprovechar todas las sobras para comer; así es que prácticamente se pueden hacer croquetas de cualquier tipo de ingredientes. Hoy veremos una de sus versiones más populares: La Croqueta de Pollo.
Ingredientes
200 gramos de pollo cocido y desmenuzado
2 huevos
Harina
Manteca
Leche
Aceite
Pan rallado
Sal y pimienta
Información
Porciones: 4
Preparación:
20min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: En la cocina
País: Francia
Preparación
- En una sartén agregar manteca, 3 cucharadas soperas de harina, y leche, dejar hervir y cuando la pasta se muestre espesa, retirar del fuego
- Agregar sal, pimienta y el pollo desmenuzado, dejar enfriar
- Con ayuda de una cuchara, armar las croquetas, pasarlas por huevo batido y harina, reservar
- Poner a calentar aceite en una sartén y freir las croquetas hasta que esten bien doradas
- Servir las croquetas en una bandeja, decorarlas con hojas frescas de albahaca o perejil y disfrutar
Secretos
- Se puede suplir el pan rallado por harina
- Las croquetas se pueden acompañar con cualquier tipo de salsa o con una rica ensalada de hojas verdes
- Se pueden hacer croquetas de carne de ternera, de pescado, de verduras, de arroz, de fideos, etc.