Ciabatta

1. Verter en un bol 250 ml de agua tibia, una cucharada de azúcar, la levadura, la sal, el aceite de oliva y 150 gramos de harina, batir y dejar fermentar por unos 40 minutos
2. Con el resto de la harina formar un volcán en una mesa de trabajo, verter la preparación inicial, y con ayuda de las manos unir todo en una masa homogénea
3. Añadir el agua tibia paulatinamente y amasar
4. Formar una masa firme y sin pliegues, dejarla descansar por 30 minutos
5. Pasadoa los 30 minutos, volver amasar y formar rectángulos (forma de la ciabatta), colocarlos en una fuente enharinada y llevarla a un horno precalentado a 180 grados. Cocinar de 25 a 30 minutos
6. Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar de sus deliciosas ciabattas

Secretos de la ciabatta

• Se recomienda vigilar la cocción del pan, recuerde que deben estar doradas por fuera, esto hará que sus ciabattas sean crujientes, característica principal de este delicioso pan
• Puede incluir en la receta trozos de aceituna negra, así logrará una ciabatta saborizada
• Se pueden disfrutar con cualquier tipo de relleno, carnes, jamones, quesos