Receta: Crema de coliflor

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Una nutritiva y sabrosa crema de coliflor

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  40min
Crema de coliflor

Ingredientes

1 coliflor mediana
1 taza de leche evaporada
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/4 de taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal al gusto

Información

Preparación:
15min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Cocer la coliflor con abundante agua.
  • Una vez cocida la coliflor licuarla con un chorro de caldo de pollo, hasta formar una crema espesa.Reservar.
  • En una olla o cacerola derretir la mantequilla.
  • Añadir la harina y remover, inmediatamente después incorporar la coliflor licuada, la leche, el resto del caldo de pollo y sal al gusto. Cocinar a fuego lento por 10 minutos.
  • Añadir el queso parmesano rallado y servir.
  • Espolvorear el perejil picado.