Crema de apio
Crema de apio
Por Paolo CaffelliIngredientes
2 apios medianos
2 cucharadas de mantequilla
1/2 litro de caldo de pollo
1/2 litro de leche evaporada
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal y pimienta al gusto
Ralladura de nuez moscada al gusto
Pan tostado para acompañar
Información
Porciones: 3
Preparación:
15min
Cocción: 35min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Fácil
Estación: Invierno
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Cortar los apios en trozos pequeños.
- En una cacerola derretir la mantequillas y freír el apio.
- Añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
- Licuar la preparación (dejar enfriar unos minutos).
- Diluir la fécula de maíz en un poco de agua. Reservar
- Colar o tamizar la preparación y regresar a la cacerola.
- Segui cocinando a fuego lento, incorporar la fécula de maíz disuelta, la ralladura de nuez moscada, sal y pimienta, y finalmente la leche. Esperar que dé un hervor.
- Servir caliente y acompañado de pan tostado.