Pumpkin Pie Clásico (Pie de Calabaza)

1. Posicionar la rejilla del horno en la sección más baja
2. Precalentar el horno a 425°

Preparación del relleno

1. Combinar el azúcar, especia, sal, leche evaporada, claras de huevo y el huevo grande en un recipiente de buen tamaño, revolviendo con un batidor manual
2. Agregar la calabaza y revolver con el batidor hasta que esté suave

Preparación de la corteza

1. Estirar la masa en un círculo de 11 pulgadas, luego encajarla en un molde de pie de 9 pulgadas cubierto con aceite en spray
2. Doblar los bordes hacia bajo en forma de canaletas
3. Verter la mezcla de calabaza en la corteza
4. Colocar el molde de pie sobre una bandeja para hornear
5. Posicionar la bandeja en el estante más bajo del horno
6. Hornear a 425 ° durante 10 minutos, luego reducir la temperatura del horno a 350 ° sin retirar el pie del horno
7. Continuar horneando por 50 minutos adicionales o hasta que quede dorado de manera uniforme
8. Dejar enfriar completamente antes de servir

Preparación de la crema

1. Batir la crema con una batidora a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos
2. Añadir el Amaretto y azúcar en polvo, luego batir hasta que se mezcle
3. Servir encima del pie o a un costado

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