Receta: Chuletas

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La Chuleta es una costilla con carne de animal, muy consumida a la parrilla o a la plancha. Se trata de un corte de carne sumamente popular en diversos países del mundo, donde también se denomina: Bife, Costilla o Costeleta. Hoy veremos una manera distinta de hacer chuletas.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  30min
chuletas
Foto cortesía de Charles Haynes

Ingredientes

4 chuletas de ternera
Manteca
Ajo y perejil
Aceite
1 vaso de vino tinto
Sal y pimienta
Papel de aluminio

Información

Preparación:
10min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Cortar 4 trozos de papel de aluminio, uno para cada chuleta, de un tamaño tal que alcancen para envolverlas
  2. Salpimentar las chuletas, y colocarlas por encima del papel de aluminio previamente enmantecado
  3. Agregar encima de las chuletas una cucharada de manteca, ajo y perejil picado y un chorrito de vino
  4. Cerrar muy bien los paquetitos, enrollando los bordes por encima de la chuleta
  5. Ubicar los paquetes en una fuente aceitada y cocinar en el horno hasta que los mismos se muestren tostados y algo inflados
  6. Retirar del horno, abrir con cuidado los paquetes y servir esta delicia junto a una ensalada, verduras salteadas o puré de papas

Secretos

  • Es necesario tener en cuenta que dentro del paquete de aluminio, se forma una especie de hornito y la carne se cocina más rápido
  • Se puede adobar la carne con cualquier tipo de ingredientes, también se pueden usar medios líquidos como salsa de soja, vino blanco, cerveza rubia o negra, etc.
  • Se recomienda utilizar especias frescas para adobar la carne, dado que su sabor se destacará más en el plato